Kokoswaffeln

Zutaten

• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse Mehl
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1/4 Tasse Milch
• 1/4 Tasse Butter, geschmolzen
• 1/2 Tasse Kokosflocken

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.
2. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
3. In einer weiteren Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen.
4. Die Milch und die Butter hinzufügen und gut verrühren.
5. Die mehlige Mischung unter die Eiermischung rühren.
6. Die Kokosflocken unterheben.
7. Mit einem Esslöffel kleine Waffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
8. Die Waffeln ca. 10-15 Minuten backen.
9. Die Waffeln aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Interessante Information

• Kokoswaffeln können auch mit Zimt und Zucker bestreut werden.
• Sie schmecken auch lecker, wenn Sie sie mit warmem Apfelmus servieren.
• Kokoswaffeln eignen sich auch gut als süße Snacks für Zwischendurch.