Zutaten
- 8 Lasagneplatten
- 500 g Ricotta
- 1 Packung geriebener Parmesan
- 1/2 Aubergine, gewürfelt
- 1/2 Zucchini, gewürfelt
- 1/2 rote Paprika, gewürfelt
- 1/2 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 400 g passierte Tomaten
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch darin an.
- Fügen Sie die Aubergine, Zucchini, Paprika und eine Prise Salz hinzu und braten Sie alles einige Minuten an.
- Fügen Sie die passierten Tomaten und die Gewürze hinzu und lassen Sie alles zusammen 10 Minuten köcheln.
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
- Bereiten Sie eine Auflaufform vor, indem Sie eine Schicht Sauce auf den Boden geben.
- Legen Sie eine Lasagneplatte darauf, bedecken Sie sie mit einer Schicht Ricotta, geben Sie Gemüse darauf und bestreuen Sie alles mit Parmesan.
- Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Bedecke die letzte Schicht mit etwas Sauce und Parmesan.
- Backe die Lasagne 25-30 Minuten, bis sie goldbraun ist.
Interessante Information
- Die Lasagne kann mit verschiedenen Käsesorten, wie Mozzarella, Gouda oder Cheddar, zubereitet werden.
- Sie können auch einige Kräuter, wie Petersilie, Oregano oder Basilikum, hinzufügen.
- Für eine noch köstlichere Lasagne können Sie auch eine Schicht Béchamel-Sauce hinzufügen.
