Vegetarische Lasagne

4 stars
4.28 (15)
Vegetarische Lasagne
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
45 min.
Gesamtzeit:
65 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 30, 2023

Zutaten

  • 8 Lasagneplatten
  • 500 g Ricotta
  • 1 Packung geriebener Parmesan
  • 1/2 Aubergine, gewürfelt
  • 1/2 Zucchini, gewürfelt
  • 1/2 rote Paprika, gewürfelt
  • 1/2 gelbe Paprika, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3 EL Olivenöl
  • 400 g passierte Tomaten
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer

Zubereitung

  1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch darin an.
  2. Fügen Sie die Aubergine, Zucchini, Paprika und eine Prise Salz hinzu und braten Sie alles einige Minuten an.
  3. Fügen Sie die passierten Tomaten und die Gewürze hinzu und lassen Sie alles zusammen 10 Minuten köcheln.
  4. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
  5. Bereiten Sie eine Auflaufform vor, indem Sie eine Schicht Sauce auf den Boden geben.
  6. Legen Sie eine Lasagneplatte darauf, bedecken Sie sie mit einer Schicht Ricotta, geben Sie Gemüse darauf und bestreuen Sie alles mit Parmesan.
  7. Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
  8. Bedecke die letzte Schicht mit etwas Sauce und Parmesan.
  9. Backe die Lasagne 25-30 Minuten, bis sie goldbraun ist.

Interessante Information

  • Die Lasagne kann mit verschiedenen Käsesorten, wie Mozzarella, Gouda oder Cheddar, zubereitet werden.
  • Sie können auch einige Kräuter, wie Petersilie, Oregano oder Basilikum, hinzufügen.
  • Für eine noch köstlichere Lasagne können Sie auch eine Schicht Béchamel-Sauce hinzufügen.