Zutaten
- 500 g Schupfnudeln
- 200 g geräucherter Speck, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 EL Butterschmalz
- 1 EL Mehl
- 500 g Sauerkraut
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Kochen Sie die Schupfnudeln nach Packungsanweisung al dente.
- Erhitzen Sie das Butterschmalz in einer Pfanne und braten Sie den Speck und die Zwiebeln darin an.
- Dann geben Sie das Mehl hinzu und rühren Sie es unter.
- Gießen Sie das Sauerkraut hinzu, rühren Sie es ein und lassen Sie es bei mittlerer Hitze köcheln.
- Geben Sie die Schupfnudeln hinzu und rühren Sie sie unter.
- Kosten Sie die Schupfnudel-Sauerkrautpfanne nach Bedarf mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie sie warm.
Interessante Information
- Schupfnudeln sind ein typisches Gericht der deutschen Küche, das aus Kartoffeln, Mehl und Eiern hergestellt wird.
- Sauerkraut ist ein traditionelles Gericht aus dem Elsass und Deutschland, das aus fermentiertem Weißkohl hergestellt wird.
- Die Schupfnudel-Sauerkrautpfanne eignet sich hervorragend als Beilage zu Grillfleisch oder Fisch.
