Spinat-Schafkäse-Lasagne

Zutaten

• 400 g Lasagneblätter
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Olivenöl
• 500 g gemischter Spinat
• 250 g Schafkäse
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 4 EL Butter
• 4 EL Mehl
• 500 ml Milch
• 2 EL Parmesan

Zubereitung

1. Die Lasagneblätter nach Packungsanweisung kochen.
2. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
4. Den Spinat zufügen und etwa 4 Minuten unter Rühren braten.
5. Den Schafkäse, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl einrühren.
7. Die Milch langsam unter Rühren hinzufügen und weiterrühren, bis die Sauce dicklich wird.
8. Den Parmesan einrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Eine ofenfeste Form einfetten und eine Schicht Lasagneblätter hineingeben.
10. Eine Lage Spinat-Schafkäse-Mischung darauf verteilen und mit einer weiteren Schicht Lasagneblätter bedecken.
11. Die Sauce über die Lasagneblätter geben und die restlichen Lasagneblätter darauf verteilen.
12. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen.

Interessante Information

• Sie können auch frischen Spinat verwenden, aber es dauert länger, bis er fertig ist.
• Sie können die Lasagne auch mit geriebenem Käse überbacken, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
• Sie können auch andere Käsesorten wie Mozzarella, Gouda oder Cheddar verwenden.