Couscous mit Gemüse

4 stars
3.64 (13)
Couscous mit Gemüse
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
20 min.
Gesamtzeit:
30 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 30, 2023

Zutaten

  • 150 g Couscous
  • 1/2 Zucchini
  • 1/2 Paprika
  • 1/2 Aubergine
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Gemahlener Koriander

Zubereitung

  1. Couscous in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen. Lassen Sie den Couscous 10 Minuten quellen.
  2. Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Zwiebel schälen und fein hacken.
  4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin anbraten.
  5. Gemüse hinzufügen und 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Couscous abgießen und Gemüse hinzufügen. Mit gemahlenem Koriander und Olivenöl abschmecken.
  7. Gut durchmischen und servieren.

Interessante Information

  • Couscous ist ein sehr nahrhaftes Gericht und eine gesunde Alternative zu Reis und anderen Getreideprodukten.
  • Es ist reich an Ballaststoffen und Vitaminen, die beim Stoffwechsel helfen.
  • Es ist ein sehr einfaches Gericht, das schnell zubereitet werden kann.