Hirse-Käse-Auflauf

Zutaten

• 200 g Hirse
• 50 g Butter
• 1 Zwiebel
• 250 ml Gemüsebrühe
• 100 g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebel darin andünsten.
3. Die Hirse hinzufügen und kurz anbraten.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen.
5. Die Hitze reduzieren und die Hirse bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
6. Den Käse unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Masse in eine Auflaufform füllen.
8. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 15 Minuten backen.

Interessante Information

• Hirse ist reich an Vitamin B, Vitamin E und Eisen.
• Hirse enthält auch viele Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind.
• Der Käse verleiht dem Gericht einen zusätzlichen Geschmack und eine schöne Konsistenz.