Zutaten
- 1 Tasse Hirse
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1/2 Tasse geriebener Käse
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Tassen geschälte Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Kochen Sie die Hirse in der Gemüsebrühe nach Packungsanweisung.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Zwiebel darin, bis sie weich ist.
- Fügen Sie die Karotten hinzu und braten Sie sie noch 2 Minuten mit.
- Fügen Sie die Hirse und die Petersilie hinzu und braten Sie alles noch 2 Minuten.
- Geben Sie die Mischung in eine ofenfeste Form und bestreuen Sie sie mit dem Käse.
- Backen Sie den Auflauf 15 Minuten im Ofen, bis er goldbraun ist.
Interessante Information
- Der Karotten-Hirse-Auflauf eignet sich hervorragend als Beilage zu einem Fleisch- oder Fischgericht.
- Sie können die Zutaten leicht variieren, z.B. durch die Zugabe von Knoblauch, gewürfelten Paprika, frischem Spinat oder gehacktem Koriander.
- Sie können auch andere Käsesorten verwenden, z.B. Parmesan, Cheddar oder Feta.
