Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 200 g Hühnerfleisch, in kleine Würfel geschnitten
- 200 g Risotto-Reis
- 1 EL Tomatenmark
- 600 ml Geflügelfond
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 g Parmesan, geraspelt
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch darin an.
- Fügen Sie das Hühnerfleisch hinzu und braten Sie es ein paar Minuten an.
- Geben Sie den Risotto-Reis hinzu und rösten Sie ihn an, bis er leicht goldbraun ist.
- Fügen Sie das Tomatenmark und den Geflügelfond hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Lassen Sie es bei mittlerer Hitze köcheln, bis der Reis gar ist.
- Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und geben Sie den geraspelten Parmesan hinzu.
- Servieren Sie den Risi Bisi heiß mit frischem Brot.
Interessante Information
- Risi Bisi ist ein sehr beliebtes Reisgericht in Italien.
- Sie können Risi Bisi auch ohne Hühnerfleisch zubereiten.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Erbsen oder Karotten hinzufügen.
