Zutaten
- 200 g Reisnudeln
- 12 getrocknete Frühlingsrollenblätter
- 3 Karotten, geschält und in feine Streifen geschnitten
- 1/2 Sellerie, geschält und in feine Streifen geschnitten
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 3 EL gehackte frische Korianderblätter
- 2 EL gehackte frische Minzeblätter
- 1 EL gehackte frische Petersilienblätter
- 1 TL Zucker
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Kochen Sie die Reisnudeln nach Packungsanweisung. Abgießen und abtropfen lassen.
- Gießen Sie heißes Wasser über die Frühlingsrollenblätter und lassen Sie sie ca. 10 Minuten einweichen.
- Geben Sie die Karotten, den Sellerie, die Sojasauce, das Sesamöl, die Korianderblätter, die Minzeblätter, die Petersilienblätter, den Zucker und den Pfeffer in eine Schüssel und vermischen Sie alles gut.
- Geben Sie einen EL der Füllung in das Mitte eines jeden Frühlingsrollenblattes und rollen Sie es dann auf. Wiederholen Sie das mit den restlichen Frühlingsrollenblättern.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie die Frühlingsrollen auf jeder Seite ca. 3 Minuten an.
- Servieren Sie die Frühlingsrollen mit den Reisnudeln und genießen Sie!
Interessante Information
- Die Frühlingsrollen können auch mit gebratenen Eiern oder mit gebratenem Tofu gefüllt werden.
- Sie können auch eine Soße nach Wahl hinzufügen, um die Frühlingsrollen noch mehr Aroma zu verleihen.
- Sie können auch die Frühlingsrollen vorher einfrieren und dann bei Bedarf auftauen.
