Zutaten
- 4 mittelgroße Zwiebeln
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Fleischbrühe
- 1 TL Senf
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
- Mehl hinzufügen und langsam unter Rühren erhitzen, bis die Zutaten gut vermengt sind.
- Fleischbrühe langsam hinzugießen und unter Rühren aufkochen lassen.
- Senf und Gewürze hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Sauce abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Die Sauce kann auch mit Gemüsebrühe oder Fischfond zubereitet werden.
- Sie kann auch mit etwas Sahne oder Crème Fraîche verfeinert werden.
- Die Sauce schmeckt auch gut, wenn sie mit ein paar frischen Kräutern abgeschmeckt wird.
