Kräuterreis

Zutaten

• 1 Tasse Langkornreis
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 rote Paprika, fein gehackt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL frische Kräuter nach Wahl, fein gehackt (z.B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Reis in einem Sieb waschen und abtropfen lassen.
2. In einem Topf Olivenöl erhitzen und Knoblauch, Paprika und Zwiebeln hinzufügen.
3. Unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten anbraten.
4. Den Reis hinzufügen und alles gut vermischen.
5. 1/2 Tasse Wasser hinzufügen und den Topf abdecken.
6. Auf niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
7. Den Kräuterreis mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie dem Reis geriebene Karotten oder Erbsen hinzufügen.
• Dieses Rezept ist auch eine gesunde und leckere Beilage zu Fisch, Fleisch oder Gemüse.