Reis mit Huhn

Zutaten

• 2 Tassen Basmatireis
• 2 Tassen Hühnerbrühe
• 400g Hähnchenbrustfilet
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel Paprikapulver
• 1 Esslöffel Oregano
• 2 Tomaten
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer marinieren.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten.
4. Die Zwiebel und den Knoblauch zum Huhn geben und kurz anbraten.
5. Die Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Die Hühnerbrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
7. Den Basmatireis hinzufügen und unter Rühren kurz mitbraten.
8. Die Sahne hinzufügen und alles unter Rühren ca. 15 Minuten köcheln lassen.
9. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Zum Garnieren können Sie geröstete Pinienkerne oder frische Petersilie hinzufügen.
• Sie können das Gericht auch mit anderen Gemüsesorten, wie z. B. Paprika oder Zucchini, abwandeln.
• Sie können statt Sahne auch Joghurt oder Crème fraîche verwenden.