Pfefferminzeis

Zutaten

• 1 Liter Milch
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 2 EL Pfefferminzextrakt
• 3 EL geschlagene Sahne

Zubereitung

1. Die Milch und den Zucker in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
2. In einer separaten Schüssel die Eier und den Pfefferminzextrakt verquirlen.
3. Die warme Milch langsam in die Eier-Pfefferminz-Mischung geben und gut verrühren.
4. Die Mischung zurück in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze weiterköcheln lassen, bis sie dicklich wird.
5. Die Eiermilch-Mischung in eine Schüssel geben und einige Stunden im Kühlschrank auskühlen lassen.
6. Die Eiermilch-Mischung in eine Eismaschine geben und nach Anleitung ein Eis herstellen.
7. Das Eis in eine Eisschüssel füllen und die geschlagene Sahne darübergeben.
8. Das Eis servieren und genießen.

Interessante Information

• Für eine noch intensivere Pfefferminznote können Sie 2 EL Pfefferminzlikör hinzufügen.
• Sie können auch andere Aromen wie Zitrone, Vanille oder Schokolade hinzufügen.
• Falls das Eis zu hart wird, können Sie etwas Sahne hinzufügen, um es zu verdünnen.