Zutaten
- 200 g Polenta
- 600 ml Wasser
- 100 g geriebener Käse
- 2 EL Olivenöl
- 1 rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- Salz und Polenta hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen lassen, bis die Polenta dick und cremig wird.
- Den Käse, die Paprika, die Petersilie, das Olivenöl und den Pfeffer hinzufügen und mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Die Polentamischung in eine Auflaufform geben und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.
- Die Polentabeilage aus dem Ofen nehmen und servieren.
Interessante Information
- Polenta ist ein sehr vielseitiges Grundnahrungsmittel, das auf verschiedene Arten zubereitet werden kann.
- Für ein noch knusprigeres Ergebnis können Sie der Polentamischung auch einige geriebene Mandeln hinzufügen.
- Servieren Sie die Polentabeilage zusammen mit einer leckeren Sauce, einem frischen Salat oder einem Gemüse Ihrer Wahl.
