Zutaten
- 500 g Mehl
- 25 g Hefe
- 2 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 3 EL Olivenöl
- 250 ml lauwarme Milch
- 100 g Rosinen
Zubereitung
- Mehl in einer Schüssel mischen und in die Mitte eine Mulde drücken.
- Hefe hineinbröckeln und mit dem Zucker und einer Prise Salz vermischen.
- Etwa 100 ml lauwarmes Wasser hinzugeben und die Hefe zu einem Vorteig verarbeiten.
- Olivenöl und Milch hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Rosinen hinzufügen und den Teig nochmals 5 Minuten kneten.
- Den Teig in eine gefettete Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig in 8-10 gleich große Stücke teilen und zu Brötchen formen.
- Die Brötchen mit Wasser bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen.
Interessante Information
- Rosinen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Kalium und Vitamin K.
- Rosinen enthalten auch Phytochemikalien, die antioxidative Wirkung haben.
- Die Hefe hilft, den Teig aufzugehen und ihm einen guten Geschmack zu verleihen.
