Rosinen und Mandeln auf Gewürztem Reis

Zutaten

• 1 Tasse Basmatireis
• 1 TL Kurkuma
• ¼ TL Zimt
• ½ TL Salz
• 2 EL Olivenöl
• 1 Tasse rote Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 2 EL Rosinen
• 2 EL Mandeln, gehackt

Zubereitung

1. Den Basmatireis in einem Topf mit 2 Tassen Wasser aufkochen.
2. Kurkuma, Zimt und Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
4. Rosinen und Mandeln hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
5. Reis hinzugeben und alles miteinander vermengen.
6. Nochmals 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
7. Reis auf einem Teller anrichten und servieren.

Interessante Information

• Das Rezept kann auch mit anderen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander oder Kreuzkümmelpulver abgewandelt werden.
• Das Gericht eignet sich auch als Hauptgericht, wenn es mit gekochtem Hähnchenfleisch oder Tofu serviert wird.