Roter Snapper mit Orangensauce

Zutaten

• 1 Roter Snapperfilet (ca. 700 g)
• 2 EL Olivenöl
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 1/2 TL Paprikapulver
• 2 Orangen
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Honig
• 1 TL Butter
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Den Ofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen.
2. Das Snapperfilet auf ein mit Olivenöl bestrichenes Backblech legen.
3. Das Filet mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
4. Das Filet im Ofen ca. 15 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
5. Die Orangen schälen, in Scheiben schneiden und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
6. Den Zitronensaft, den Honig und die Butter hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Die Orangensauce über dem Filet verteilen und alles nochmal kurz im Ofen erhitzen.
8. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Interessante Information

• Roten Snapper sollten möglichst frisch und innerhalb weniger Tage nach dem Kauf verzehrt werden.
• Roten Snapper kann man auch ohne Fett in der Pfanne braten, aber auch im Ofen grillen.
• Das Fruchtfleisch der Orangen kann auch mit einem Löffel ausgekratzt werden und sollte noch saftig sein.