Zutaten
- 250 ml Rotwein
- 2 EL Zucker
- 2 Päckchen Gelatine
- 200 g Zartbitter-Schokolade
- 200 ml Sahne
- 3 EL Kakaopulver
- 1 EL Speisestärke
Zubereitung
- Den Rotwein in einen Topf geben und aufkochen. Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Schokolade in kleine Stücke hacken und in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen.
- Die eingeweichte Gelatine in den Rotwein geben und unter ständigem Rühren auflösen.
- Die geschmolzene Schokolade, Sahne, Kakaopulver und Speisestärke unterrühren.
- Die Masse in eine Form geben und mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Die Rotweincreme mit einem heißen Messer schneiden und servieren.
Interessante Information
- Sie können auch andere alkoholische Getränke wie Portwein oder Fruchtwein in diesem Rezept verwenden.
- Für eine besonders feine Konsistenz können Sie die Sahne vor dem Einrühren in den Topf aufschlagen.
- Für mehr Aroma können Sie auch einige Gewürze wie Zimt oder Nelken hinzufügen.
