Russischer Fleischtopf - Ein herzhaftes Gericht aus Osteuropa

Der russische Fleischtopf ist ein traditionelles Gericht aus Osteuropa, das sich durch seine herzhafte und würzige Note auszeichnet. In diesem Rezept werden zarte Fleischstücke mit Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen geschmort, bis sie herrlich zart sind. Der Fleischtopf wird meist mit Kartoffeln oder Nudeln serviert und ist ein wahrer Genuss für Fleischliebhaber. Die Zubereitung nimmt etwas Zeit in Anspruch, lohnt sich aber auf jeden Fall. Probieren Sie diesen deftigen Eintopf und lassen Sie sich von den Aromen Osteuropas verzaubern.

Zutaten

• 600g Rindfleisch (z.B. Gulasch)
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• 400g gewürfelte Tomaten (aus der Dose)
• 250 ml Rinderbrühe
• 2 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 400g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• frischer Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung

1. Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken.
2. Die Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden.
3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten, bis es braun ist.
4. Die gehackten Zwiebeln, Knoblauchzehen und Paprikaschoten hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
5. Tomatenmark, gewürfelte Tomaten, Rinderbrühe, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Thymian in den Topf geben.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Fleischtopf zum Kochen bringen.
7. Die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Den Fleischtopf für 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
8. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
9. Die gewürfelten Kartoffeln zum Fleischtopf geben und für weitere 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
10. Den Fleischtopf mit frischem Schnittlauch garnieren und heiß servieren.

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