Saftiger Saibling mit köstlichem Gemüse aus dem Ofen

Der Saibling wird schonend im Backofen gedünstet, um sein zartes Aroma zu bewahren. Zusammen mit verschiedenen Gemüsesorten entsteht ein köstliches Gericht, das sich ideal für ein festliches Abendessen eignet. Die Zubereitung ist einfach und gelingt garantiert.

Zutaten

• 4 Saiblingsfilets
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 Stange Lauch
• 1 Knoblauchzehe
• 200 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Weißwein
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer
• frische Petersilie

Zubereitung

1. Gemüse und Zwiebel klein schneiden.
2. In einem Topf Butter erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen.
3. Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
4. Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
5. Saiblingsfilets salzen und pfeffern und auf das Gemüse legen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten garen.
7. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Interessante Information