Die Sauerkraut-Quiche ist eine köstliche Variante der klassischen Quiche. Herzhaft und würzig im Geschmack, eignet sie sich perfekt als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen. Das Sauerkraut verleiht der Quiche eine besondere Note und der knusprige Speck sorgt für zusätzliche Aromen. Ein echtes Geschmackserlebnis!
Zutaten
- 250g Mehl
- 125g kalte Butter
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer
- 200g Sauerkraut
- 150g geräucherter Speck
- 3 Eier
- 200ml Sahne
- 100g geriebener Käse
- 1 TL Kümmel
Zubereitung
- Für den Teig Mehl, Butter, Ei, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verkneten und für 30 Minuten kalt stellen.
- Sauerkraut gut ausdrücken und mit dem kleingeschnittenen Speck vermischen.
- Eier, Sahne, Käse und Kümmel verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Teig ausrollen und eine gefettete Quicheform damit auskleiden.
- Die Sauerkraut-Speck-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen und die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
