Dieses Rezept für Huhn mit Kürbiskernen ist perfekt für alle, die gerne eine knusprige Kruste und saftiges Fleisch lieben. Das Huhn wird zunächst mariniert und dann mit Kürbiskernen paniert. Durch das Braten im Ofen wird das Huhn schön knusprig und die Kürbiskerne verleihen eine besondere Note. Dazu passt eine leckere Beilage wie Kartoffeln oder Reis. Probieren Sie dieses einfache und zugleich köstliche Gericht!
Zutaten
- 4 Hühnerbrustfilets
- 100 g Kürbiskerne
- 2 Eier
- 4 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Die Hühnerbrustfilets waschen und trocken tupfen. In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Hühnerbrustfilets in Mehl wenden und anschließend durch die verquirlten Eier ziehen.
- Die Kürbiskerne fein hacken und auf einen Teller geben. Die panierten Hühnerbrustfilets in den gehackten Kürbiskernen wenden und gut andrücken, sodass die Kürbiskerne gut haften bleiben.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Hühnerbrustfilets darin von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Die angebratenen Hühnerbrustfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 20-25 Minuten garen, bis das Huhn durchgegart ist und die Kürbiskerne knusprig sind.
- Das Huhn mit Kürbiskernen servieren und nach Belieben mit einer Beilage wie Kartoffeln oder Reis genießen.
