Unser Zucchini-Feta-Omelette ist eine köstliche Kombination aus fluffigem Ei, knackigen Zucchini und würzigem Feta. Perfekt für ein gesundes Frühstück oder Brunch! Einfach zuzubereiten und in nur wenigen Minuten fertig.
Zutaten
- 4 Eier
- 1 kleine Zucchini
- 50 g Feta
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Zubereitung
- Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zucchinischeiben hinzufügen und etwa 2 Minuten braten.
- Eiermischung über die Zucchinischeiben gießen, Feta darüber zerbröseln.
- Omelette bei mittlerer Hitze stocken lassen, dann vorsichtig wenden und von der anderen Seite goldbraun braten.
- Auf einen Teller geben, in Stücke schneiden und heiß servieren.
