Das gebratene Schweinefilet ist ein köstliches Gericht, das mit einer aromatischen Kräutermarinade zubereitet und in einer cremigen Sauce serviert wird. Das zarte Fleisch wird schön saftig und würzig und eignet sich perfekt für ein festliches Essen oder einfach als schmackhaftes Hauptgericht.
Zutaten
- 600 g Schweinefilet
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Thymian
- 1 EL Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 ml Sahne
- 2 EL Senf
Zubereitung
- Schweinefilet abspülen, trocken tupfen und in Medaillons schneiden.
- Knoblauch schälen und fein hacken, mit Olivenöl, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Marinade auf das Fleisch streichen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- In einer Pfanne das Fleisch scharf anbraten, dann bei niedriger Hitze gar ziehen lassen.
- Sahne und Senf hinzufügen, kurz einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Schweinefilet mit der Sauce servieren und nach Belieben mit Beilagen genießen.
