Die süße Variante der schwäbischen Spezialität Spätzle: Selbstgemachte Spätzle mit frischem Apfel, Zimt-Zucker und knusprigen Mandelblättchen. Ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Dessert serviert werden kann.
Zutaten
- 250g Mehl
- 3 Eier
- 125ml Milch
- 1 Prise Salz
- 2 Äpfel
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 2 EL Mandelblättchen
Zubereitung
- Mehl, Eier, Milch und Salz zu einem geschmeidigen Teig verrühren
- Teig ruhen lassen und in kochendes Salzwasser pressen
- Äpfel schälen, entkernen und in feine Scheiben schneiden
- Apfelscheiben in Butter anbraten und mit Zucker und Zimt bestreuen
- Spätzle abgießen, zu den Äpfeln geben und kurz anbraten
- Mit Mandelblättchen bestreuen und servieren
