Zutaten
- 1 Kopf Weißkohl
- 2 EL Salz
- 2 EL Zucker
- 1 Lorbeerblatt
- 2 EL Pfefferkörner
- 1 EL Senfkörner
Zubereitung
- Den Kopf Weißkohl in feine Streifen schneiden.
- In eine Schüssel geben, Salz, Zucker, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Senfkörner hinzufügen.
- Mit den Händen alles gut vermischen und etwa 2 Minuten kneten.
- Den Kohl in ein Glasgefäß füllen und den Saft auf den Kohl pressen.
- Das Glas schließen und an einem kühlen Ort für etwa 10 Tage stehen lassen, um zu fermentieren.
- Nach 10 Tagen ist das Sauerkraut fertig und kann serviert werden.
Interessante Information
- Sauerkraut hilft bei der Verdauung und enthält viele Vitamine und Mineralien.
- Sauerkraut kann auch als Konservierungsmittel verwendet werden.
- Es wird traditionell als Beilage zu einer Reihe von Gerichten serviert, wie z.B. Schweinsbraten oder Sauerbraten.
