Scharfe Eierspeise - Ein würziges Frühstück oder Snack

Die scharfe Eierspeise ist ein würziges Gericht, das sich ideal für ein herzhaftes Frühstück oder einen schnellen Snack zwischendurch eignet. Mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet, liefert diese Speise eine angenehme Schärfe und eine leckere Kombination aus Eiern, Zwiebeln, Paprika und Gewürzen. Das Rezept ist einfach nachzukochen und passt sehr gut zu frischem Brot oder Brötchen.

Zutaten

• 4 Eier
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 rote Chilischote
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 3 EL Öl

Zubereitung

1. Die Zwiebel, Paprika, Knoblauchzehe und Chilischote fein hacken.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel, Paprika, Knoblauchzehe und Chilischote darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
4. Die Eimasse zu den gebratenen Zutaten in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
5. Die Eierspeise vorsichtig wenden und von der anderen Seite ebenfalls leicht anbraten.
6. Die scharfe Eierspeise auf einem Teller anrichten und heiß servieren.
7. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Interessante Information