Die karamellisierte Topfencreme ist ein köstliches und einfaches Dessert, das jeden Gaumen verwöhnt. Die cremige Textur des Topfen kombiniert mit dem süßen Karamell ergibt eine harmonische Geschmackskombination. Die Zubereitungszeit beträgt nur 15 Minuten und das Dessert ist perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Abschluss eines Abendessens.
Zutaten
- 500g Topfen (Quark)
- 6 EL Zucker
- 100g Butter
- 4 EL Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 200ml Sahne
- 150g Zucker (für die Karamellschicht)
- Früchte oder Beeren nach Wahl (zur Dekoration)
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- In einer Schüssel den Topfen, Zucker, Butter, Mehl, Vanillezucker, Eier, Salz und Sahne gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Masse in die vorbereitete Auflaufform gießen und glattstreichen.
- Die Form in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 30-35 Minuten backen, bis die Creme goldbraun ist.
- Während die Creme im Ofen ist, den Zucker für die Karamellschicht in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Sobald der Zucker geschmolzen ist, die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und die geschmolzene Karamellschicht gleichmäßig darüber gießen.
- Die Creme abkühlen lassen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Früchten oder Beeren dekorieren.
