Das Erdbeer-Pfirsich-Kompott ist eine köstliche Mischung aus frischen Erdbeeren und saftigen Pfirsichen. Es eignet sich perfekt als Dessert, als Topping für Joghurt oder als Füllung für Kuchen oder Pfannkuchen. Das fruchtige Kompott wird mit Vanille und Zitronensaft verfeinert, was ihm eine angenehme Frische verleiht. Es ist ein einfaches und schnell zubereitetes Rezept, das sowohl im Sommer als auch im Winter serviert werden kann. Das Erdbeer-Pfirsich-Kompott ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, da es voller Vitamine und Antioxidantien steckt.
Zutaten
- 500g Erdbeeren
- 4 Pfirsiche
- 100g Zucker
- 1 Vanilleschote
- Saft einer halben Zitrone
- 2 EL Wasser
Zubereitung
- Die Erdbeeren waschen, entstielen und halbieren.
- Die Pfirsiche waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einem Topf den Zucker zusammen mit dem Wasser erhitzen, bis der Zucker vollständig gelöst ist.
- Die aufgeschnittene Vanilleschote hinzufügen und köcheln lassen, bis sich das Aroma entfaltet.
- Die Erdbeeren und Pfirsiche zum Sirup geben und bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten einköcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Zitronensaft hinzufügen. Gut vermischen.
- Das Erdbeer-Pfirsich-Kompott abkühlen lassen und dann gekühlt servieren.
