Gegrillte Dorade ist ein leckeres und gesundes Gericht aus der mediterranen Küche. Der Fisch wird mit Zitronen und Knoblauch mariniert und anschließend auf dem Grill oder im Backofen gebraten. Das Ergebnis ist ein zartes und aromatisches Fischgericht, das sowohl als Hauptgericht oder auch als Vorspeise serviert werden kann. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für eine Sommergrillparty.
Zutaten
- 2 Doraden (à ca. 400 g)
- 1 Zitrone
- 4 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- frische Petersilie
- Zitronenscheiben zum Servieren
Zubereitung
- Die Doraden gründlich waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Die Zitrone auspressen und den Saft beiseite stellen.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Eine Marinade aus dem Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer herstellen.
- Die Doraden innen und außen mit der Marinade einreiben und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Grill vorheizen oder den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Doraden auf den Grillrost legen und von jeder Seite etwa 4-5 Minuten grillen, bis sie eine goldbraune Farbe bekommen haben. Alternativ können die Doraden auch im vorgeheizten Backofen für ca. 15-20 Minuten gebacken werden, bis sie gar sind.
- Die gegrillten Doraden mit frischer Petersilie bestreuen und mit Zitronenscheiben servieren.
