Die deutsche Frühlingsquiche ist eine köstliche herzhafte Tarte, die mit frischen Frühlingsspezialitäten zubereitet wird. Diese einfach zu machende Quiche ist perfekt für ein leichtes Mittagessen oder einen Snack. Die knusprige Kruste wird mit einer cremigen Eiermischung, saftigem Schinken, Frühlingszwiebeln, Spargel und Kirschtomaten gefüllt. Servieren Sie die Quiche warm oder kalt und genießen Sie den frischen Geschmack des Frühlings!
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
- 150 g Schinken
- 4 Frühlingszwiebeln
- 200 g Spargel
- 100 g Kirschtomaten
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse
Zubereitung
- Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Ei, Salz und Pfeffer in die Mulde geben.
- Alle Zutaten mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe und den Spargel in Stücke schneiden. Die Kirschtomaten halbieren.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Eine Quicheform damit auskleiden und den Rand gut andrücken.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Schinken, die Frühlingszwiebeln, den Spargel und die Kirschtomaten gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eiermischung über das Gemüse gießen und den geriebenen Käse darüberstreuen.
- Die Quiche für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis sie goldbraun ist und die Füllung gestockt ist.
- Die Quiche aus dem Ofen nehmen und für etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie aus der Form nehmen und servieren.
- Die deutsche Frühlingsquiche warm oder kalt servieren und den frischen Geschmack des Frühlings genießen!
