Zutaten
- 200 g geräucherter Speck, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 100 g Butter
- 400 g Kartoffeln, gewürfelt
- 2 EL Mehl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 g geriebener Käse
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Zwiebeln und den Speck in der Butter anbraten.
- Die Kartoffeln hinzufügen und ebenfalls anbraten.
- Mehl hinzufügen und kurz unter Rühren mitbraten.
- Gemüsebrühe hinzugeben und alles 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Käse und die Sahne hinzugeben und die Suppe kurz aufkochen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Interessante Information
- Diese Käsesuppe ist eine beliebte Speise in der Schweiz und dem deutschsprachigen Raum.
- Sie ist eine leckere und schnelle Mahlzeit, die sich auch gut vorbereiten lässt.
- Sie kann auch mit anderen Käsesorten oder Gemüse variieren.
