Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 2 Scheiben Weißbrot
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Kartoffeln in einen Topf mit kaltem Wasser geben und zum Kochen bringen.
- Knoblauch schälen und in eine Schüssel geben.
- Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Das Brot in kleine Stücke schneiden und zur Knoblauchmischung hinzufügen.
- Gekochte Kartoffeln abgießen und zu der Knoblauchmischung geben.
- Alles mit einem Pürierstab zu einem glatten Püree verarbeiten.
- Skordalia servieren.
Interessante Information
- Skordalia ist ein beliebtes Rezept aus Griechenland und wird traditionell als Beilage serviert.
- Es kann als Dip oder als Brotaufstrich serviert werden.
- Skordalia schmeckt auch köstlich zu gegrilltem Fisch oder gegrilltem Gemüse.
