Skordalia Rezept

4 stars
4.25 (14)
Skordalia Rezept
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
45 min.
Gesamtzeit:
65 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 14, 2023

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 Tasse Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 Scheiben Weißbrot
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Kartoffeln in einen Topf mit kaltem Wasser geben und zum Kochen bringen.
  3. Knoblauch schälen und in eine Schüssel geben.
  4. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
  5. Das Brot in kleine Stücke schneiden und zur Knoblauchmischung hinzufügen.
  6. Gekochte Kartoffeln abgießen und zu der Knoblauchmischung geben.
  7. Alles mit einem Pürierstab zu einem glatten Püree verarbeiten.
  8. Skordalia servieren.

Interessante Information

  • Skordalia ist ein beliebtes Rezept aus Griechenland und wird traditionell als Beilage serviert.
  • Es kann als Dip oder als Brotaufstrich serviert werden.
  • Skordalia schmeckt auch köstlich zu gegrilltem Fisch oder gegrilltem Gemüse.