Zutaten
- 500 g frischer Spargel
- 200 g frische Erdbeeren
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL gehackte Walnüsse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Spargel putzen und in Stücke schneiden. In einem Topf mit kochendem Wasser ca. 5 Minuten kochen. Abgießen und in einer Schüssel abkühlen lassen.
- Erdbeeren waschen, abtrocknen und vierteln.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen.
- Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zufügen und alles gut vermengen.
Interessante Information
- Geben Sie dem Salat zusätzlichen Geschmack, indem Sie geschmolzene Butter oder ein paar Tropfen Balsamico-Essig hinzufügen.
- Dieser Salat ist am besten, wenn er kalt serviert wird.
