Stracciatella-Eis

5 stars
4.71 (18)
Stracciatella-Eis
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 15, 2023

Zutaten

  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 4 Eier
  • ½ Liter Vollmilch
  • 200 g Zucker
  • 200 g Sahne
  • 50 g Schokoladenstückchen

Zubereitung

  1. Eier, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren.
  2. Vollmilch und Sahne in einem Topf erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen ist.
  3. Die Eiermischung langsam in die heiße Milch-Sahne-Mischung geben und unter ständigem Rühren weiter erhitzen.
  4. Von der Herdplatte nehmen und die Schokoladenstückchen hinzufügen.
  5. Das Ganze in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
  6. In einen Eisbereiter füllen und nach Herstelleranweisungen gefrieren lassen.

Interessante Information

  • Das Stracciatella-Eis ist eine beliebte italienische Eissorte, die auch als Spaghetti-Eis bekannt ist.
  • Sie können auch Zitronensaft, Kaffee, Kakao oder andere Geschmacksrichtungen hinzufügen, um das Eis interessanter zu machen.