Zutaten
- 200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
- 150 g Butter
- 500 g Magerquark
- 2 Becher Schmand
- 400 g Zucker
- 3 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 1 TL Zimt
- 2 EL Speisestärke
- 2 EL Zitronensaft
- 100 g gehackte Mandeln
- 50 g Rosinen
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kuchenform mit Butter einfetten.
- Butterkekse zerkleinern und in einer Schüssel mit der Butter vermengen.
- Keks-Butter-Mischung in die Kuchenform geben und gleichmäßig verteilen.
- Magerquark, Schmand, Zucker, Vanillezucker, Eier, Zimt, Speisestärke, Zitronensaft, gehackte Mandeln und Rosinen in eine Schüssel geben und alles miteinander verrühren.
- Die Quark-Mischung auf die Keks-Butter-Mischung geben und glattstreichen.
- Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Interessante Information
- Süße Ritter sind ein sehr beliebter Kuchen im deutschsprachigen Raum.
- Sie sind sehr einfach zuzubereiten und schmecken herrlich.
- Sie können auch leicht mit anderen Zutaten variieren, z.B. Rosinen durch getrocknete Aprikosen ersetzen.
