Tiroler Gröstl mit Zucchini

Zutaten

• 400 g Kartoffeln
• 2 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 4 EL Öl
• Salz und Pfeffer
• etwas Petersilie

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zucchini waschen, putzen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
4. Alles in eine Auflaufform geben und mit Öl, Salz und Pfeffer mischen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25 Minuten schmoren lassen.
6. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.

Interessante Information

• Dieses Rezept ist ein typisches Gericht aus Tirol.
• Es kann auch mit anderen Gemüsevariationen zubereitet werden.
• Dieses Gröstl-Rezept ist eine gesunde und einfache Mahlzeit.