Tofu Gemüsepfanne

Zutaten

• 1 Packung Tofu (ca. 250 g)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Paprika
• 1 Karotte
• 1 Pak Choi
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Tofu in Würfel schneiden.
2. Zwiebel, Knoblauch und Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Paprika und Pak Choi waschen und in Streifen schneiden.
4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
5. Knoblauch, Karottenwürfel und Tofu hinzufügen und alles kurz anbraten.
6. Paprika und Pak Choi hinzufügen und alles weitere 5 Minuten braten.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Gemüsepfanne servieren.

Interessante Information

• Tofu enthält viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen, Vitamin B12 und Vitamin E.
• Tofu liefert auch eine gute Menge an Proteinen und ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe.
• Gemüsepfannen sind eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit, die viele Nährstoffe und Vitamine enthält.