Sommerliche Kichererbsenpfanne

Zutaten

• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 kleine Paprika, gewürfelt
• 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Paprika darin anbraten.
2. Kichererbsen, Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
3. Die Kichererbsenpfanne etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

Interessante Information

• Kichererbsen sind eine sehr gesunde Proteinquelle und eignen sich perfekt für vegetarische Gerichte.
• Wenn du es besonders lecker machen möchtest, kannst du geröstete Pinienkerne oder Sesam hinzufügen.