Zutaten
- 200 g Topfen
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer
- Für die Sauce:
- 1 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 200 ml Milch
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung
- Topfen, Mehl, Butter und Ei in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
- Den Teig zu kleinen Knödeln formen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
- Für die Sauce Butter in einer Pfanne erhitzen und das Mehl hinzufügen. Anschließend die Milch hinzufügen und alles unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
- Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und die Knödel servieren.
Interessante Information
- Topfenknödel sind ein beliebtes Gericht in Österreich und Bayern.
- Sie können auch mit anderen Zutaten wie Käse, Schinken oder Gemüse zubereitet werden.
- Topfenknödel sind ein sehr gesundes und nahrhaftes Gericht.
