Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 250 g Pflaumen
- 50 g Mandeln
Zubereitung
- Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz zu einem Teig verarbeiten.
- Eier unterrühren und den Teig in eine gefettete Springform geben.
- Pflaumen waschen, entsteinen und in den Teig geben.
- Mandeln grob hacken und über den Teig streuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Interessante Information
- Für eine leichtere Variante des Pflaumenkuchens können Sie die Mandeln durch gehackte Haselnüsse ersetzen.
- Für einen fruchtigeren Kuchen können Sie auch andere Früchte wie Aprikosen oder Äpfel verwenden.
- Für ein besonders leckeres Ergebnis, können Sie den Pflaumenkuchen mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft verzieren.
