Traubensalat mit Speck, Schafkäse und Parmesan

Zutaten

• 200 g Trauben, entkernt und in Scheiben geschnitten
• 80 g durchwachsener Speck, in kleine Würfel geschnitten
• 80 g Schafkäse, in kleine Würfel geschnitten
• 50 g Parmesan, geraspelt
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamicoessig
• 1 EL Ahornsirup
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel die Trauben, den Speck, den Schafkäse und den Parmesan vermengen.
2. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamicoessig, Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren.
3. Die Petersilie in die vorbereitete Sauce geben und alles gut vermischen.
4. Die Sauce über den Salat geben und alles gut vermengen.
5. Den Salat nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Der Salat schmeckt am besten, wenn er kurz vor dem Servieren zubereitet wird.
• Sie können den Salat auch mit gehackten Nüssen oder anderen frischen Kräutern wie Basilikum oder Schnittlauch anreichern.
• Der Salat kann mit einem frischen Baguette oder einem Brötchen serviert werden.