Veganes Rezept für köstliche Mohnnockerl

Diese köstlichen Mohnnockerl sind eine vegane Variante eines österreichischen Klassikers. Sie werden aus Semmelbröseln und Mohn gemacht und mit Zimtzucker bestäubt. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Dessert oder süße Hauptmahlzeit. Genießen Sie diese traditionellen Mohnnockerl ohne tierische Produkte.

Zutaten

• 300 g Semmelbrösel
• 200 g gemahlener Mohn
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zimt
• 200 ml Sojamilch
• 2 EL Pflanzenöl
• 3 EL Veganer Butterersatz (z.B. Alsan)
• 2 EL Staubzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. In einer Pfanne die Semmelbrösel ohne Fett leicht anrösten.
2. Den Mohn, Zucker, Salz und Zimt in einer Schüssel vermischen.
3. Sojamilch und Pflanzenöl hinzufügen und gut vermengen.
4. Die Mohnmischung ca. 10 Minuten quellen lassen.
5. Aus der Mohnmasse kleine Nockerl formen und auf einen Teller geben.
6. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
7. Die Nockerl vorsichtig ins kochende Wasser geben und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
8. In der Zwischenzeit den Veganer Butterersatz in einer Pfanne schmelzen.
9. Die Semmelbrösel hinzufügen und kurz anrösten.
10. Die fertigen Mohnnockerl mit den Semmelbröseln bestreuen und mit Staubzucker bestäuben.
11. Heiß servieren und genießen!

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