Scharfe Würze selbst gemacht: Rezept für Chilioel

Chilioel ist eine scharfe Würze, die vielen Gerichten eine pikante Note verleiht. Mit diesem Rezept können Sie Chilioel ganz einfach selbst herstellen. Das scharfe Gewürzöl eignet sich zum Verfeinern von Pasta, Salaten, Suppen und vielen anderen Gerichten. Es ist auch ein tolles Geschenk für Chili-Liebhaber.

Zutaten

• 5 getrocknete Chilischoten
• 250 ml Öl (z.B. Olivenöl oder Sonnenblumenöl)

Zubereitung

1. Die getrockneten Chilischoten entstielen und halbieren.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen, aber nicht zu heiß werden lassen.
3. Die Chilischoten vorsichtig in das heiße Öl geben und für ca. 3-5 Minuten anbraten, bis sie leicht dunkel werden.
4. Das Chilioel komplett abkühlen lassen.
5. Das abgekühlte Chilioel in eine saubere Glasflasche abfüllen und verschließen.
6. Das Chilioel an einem dunklen und kühlen Ort für 2-3 Wochen ziehen lassen.
7. Nach 2-3 Wochen das Chilioel durch ein feines Sieb gießen, um die Chilistücke zu entfernen.
8. Das fertige Chilioel in dunklen Glasflaschen aufbewahren und vor Sonnenlicht schützen.

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