Selbstgemachtes Grapefruitöl

Mit diesem Rezept kannst du ganz einfach dein eigenes Grapefruitöl herstellen. Das frische und fruchtige Aroma eignet sich perfekt zum Verfeinern von Salaten, Soßen oder auch zum Aromatisieren von Cocktails. Das Grapefruitöl lässt sich leicht herstellen und ist eine leckere Ergänzung für deine kulinarischen Kreationen.

Zutaten

• 2 Bio-Grapefruits
• 300 ml Olivenöl

Zubereitung

1. Die Bio-Grapefruits gut abwaschen und trocknen.
2. Die Schale der Grapefruits vorsichtig mit einem Zestenreißer oder einer feinen Reibe abreiben. Dabei darauf achten, nur die äußere, gelbe Schale abzureiben und das weiße Innere nicht mitzureiben, da es bitter schmeckt.
3. Die abgeriebenen Grapefruitschalen in ein sauberes, verschließbares Glas geben.
4. Das Olivenöl über die Grapefruitschalen gießen, sodass sie komplett bedeckt sind.
5. Das Glas gut verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort für mindestens eine Woche ziehen lassen. Dabei hin und wieder leicht schütteln, um die Aromen zu verteilen.
6. Nach einer Woche das Grapefruitöl durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter abseihen und in eine saubere Flasche abfüllen.
7. Das selbstgemachte Grapefruitöl ist nun fertig und kann zum Verfeinern von verschiedenen Gerichten verwendet werden.

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