Selbstgemachtes Basilikumöl

Das selbstgemachte Basilikumöl ist vielseitig einsetzbar und verleiht vielen Gerichten eine frische und aromatische Note. Es ist einfach zuzubereiten und kann als Dressing, Marinade oder zum Verfeinern von Suppen und Saucen verwendet werden. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie Basilikumöl ganz einfach selber machen können.

Zutaten

• 1 Bund frisches Basilikum
• 200 ml Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Das frische Basilikum gründlich waschen und trocken tupfen.
2. Die Blätter vom Basilikum zupfen und grob hacken.
3. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
4. In einem Mixer oder mit einem Pürierstab das Basilikum, den Knoblauch und das Olivenöl pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Die Masse durch ein feines Sieb geben, um die festen Bestandteile zu entfernen.
6. Das Basilikumöl mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. In eine saubere Flasche füllen und kühl und dunkel lagern.

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