Knoblauch-Rosmarin-Öl - Perfekte Ergänzung zu vielen Gerichten

Das Knoblauch-Rosmarin-Öl ist eine köstliche und vielseitige Zutat. Es passt hervorragend zu Salaten, gegrilltem Gemüse, Fleisch und Fisch. Das Öl kann auch als Dip, Marinade oder zum Beträufeln von Brot verwendet werden. Mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit selbst gemacht, ist dieses Öl ein absolutes Must-Have in der Küche!

Zutaten

• 300 ml Olivenöl
• 4 Knoblauchzehen
• 2 Zweige Rosmarin
• 1 TL Chili-Flocken
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Rosmarinzweige abspülen und trocken schütteln. Die Nadeln vom Stiel zupfen und grob hacken.
3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Knoblauchscheiben, Rosmarin und Chili-Flocken hinzufügen und bei niedriger Hitze 5-7 Minuten leicht köcheln lassen.
4. Das Öl mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.
5. Das Knoblauch-Rosmarin-Öl durch ein feines Sieb oder ein Käsetuch abseihen und in eine saubere Flasche oder ein Glas füllen.
6. Das Öl mindestens 24 Stunden ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entwickeln können.
7. Das Knoblauch-Rosmarin-Öl kühl und dunkel aufbewahren. Es hält etwa 1-2 Wochen.

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