Das Basilikum-Knoblauch-Öl ist eine einfache und köstliche Möglichkeit, um Salate, Pastagerichte oder Bruschetta zu verfeinern. Mit frischem Basilikum und aromatischem Knoblauch wird dieses Öl zu einer geschmacklichen Bereicherung für jedes Gericht. In kurzer Zeit zubereitet, kann es auch als hübsches Geschenk aus der eigenen Küche dienen. Folge einfach diesem Rezept, um dein eigenes Basilikum-Knoblauch-Öl herzustellen.
Zutaten
- 200 ml Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund frischer Basilikum
- Salz
Zubereitung
- Die Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden.
- Das Olivenöl erhitzen, aber nicht zu heiß werden lassen.
- Die Knoblauchscheiben in das warme Olivenöl geben und für 1-2 Minuten sanft anbraten, bis der Knoblauch leicht goldbraun ist.
- Den Topf vom Herd nehmen und das Basilikum hinzufügen.
- Das Basilikum vorsichtig mit einem Holzlöffel ins Öl drücken, um den Geschmack freizusetzen. Das Öl darf dabei nicht zu heiß sein, da sonst das Basilikum verbrennen kann.
- Das Olivenöl mit Knoblauch und Basilikum vollständig abkühlen lassen.
- Das abgekühlte Öl durch ein feines Sieb gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen.
- Das Basilikum-Knoblauch-Öl in eine saubere Flasche oder ein Glas füllen und gut verschließen.
- Das Öl sollte innerhalb von 1-2 Wochen aufgebraucht werden und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
