Selbstgemachtes Pilzöl

Das selbstgemachte Pilzöl ist ein delikates Würzöl, das sich schnell und einfach herstellen lässt. Es verleiht vielen Gerichten einen besonderen Geschmack und kann vielseitig eingesetzt werden. Probieren Sie es aus und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit diesem aromatischen Öl.

Zutaten

• 500 ml Olivenöl
• 200 g Pilze (z.B. Champignons oder Steinpilze)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zweig Rosmarin
• 1 TL Meersalz
• 1 TL schwarze Pfefferkörner

Zubereitung

1. Die Pilze putzen und in dünnen Scheiben schneiden.
2. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Den Rosmarin waschen und trocken schütteln.
4. In einem Topf das Olivenöl erhitzen.
5. Die Pilze, den Knoblauch und den Rosmarin hinzufügen und für ca. 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
6. Das Meersalz und die schwarzen Pfefferkörner hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
7. Die Pilze mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und in ein Glas geben.
8. Das Öl durch ein Sieb gießen und ebenfalls in das Glas füllen.
9. Das Pilzöl abkühlen lassen und anschließend luftdicht verschließen.
10. Das Pilzöl sollte innerhalb von 2 Wochen aufgebraucht werden.

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