Orangenöl ist eine aromatische Zutat, die vielseitig in der Küche verwendet werden kann. Es verleiht Gerichten eine fruchtige Note und eignet sich gut zum Verfeinern von Salaten, Saucen und Marinaden. Mit diesem einfachen Rezept können Sie Ihr eigenes Orangenöl herstellen und es nach Belieben verwenden. Es benötigt nur wenige Zutaten, ist schnell gemacht und kann auch als schönes Geschenk verwendet werden.
Zutaten
- 2 Bio-Orangen
- 300 ml Olivenöl
Zubereitung
- Die Orangen gründlich waschen und trocknen.
- Die Schale der Orangen mit einem Zestenreißer oder einer feinen Reibe abreiben. Achten Sie darauf, nur die äußere, orangefarbene Schale zu verwenden und das weiße Innere nicht mit abzureiben, da das Öl sonst bitter wird.
- Die Orangenschale in ein sauberes und verschließbares Glas geben.
- Das Olivenöl über die Orangenschale gießen, bis sie komplett bedeckt ist.
- Das Glas fest verschließen und für mindestens zwei Wochen an einem kühlen und dunklen Ort ziehen lassen. Während dieser Zeit überträgt sich das Aroma der Orangen auf das Öl.
- Nach zwei Wochen das Orangenöl durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter abseihen, um die Orangenschale zu entfernen.
- Das fertige Orangenöl in eine saubere Flasche oder ein verschließbares Glas umfüllen und kühl lagern.
- Tipp: Verwenden Sie das Orangenöl zum Beispiel zum Braten von Fisch oder zum Marinieren von Fleisch und Gemüse.
- Gutes Gelingen und guten Appetit!
